MINHAS RECEITAS / LEILA BALLIESTER

INGREDIENTES:

1 CAIXA DE ALMÔNDEGAS SADIA DE FRANGO.
1 BRÓCOLIS.
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 CEBOLA CORTADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
ÓLEO.
SAL
2 COLHERES DE KETCHUP
ALHO-PORÓ
QUEIJO PARMESÃO CORTADO BEM FINO

MODO DE FAZER:
FRITE AS AMÔNDEGAS E COLOQUE EM UMA FORMA
CORTE O BRÓCOLIS E COZINHE NO VAPOR, ARRUME JUNTO COM AS ALMÔNDEGAS, RESERVE.

MOLHO:
EM UMA PANELA REFOGUE COM ÓLEO OS DENTES DE ALHO E A CEBOLA, DEPOIS ACRESCENTE O CREME DE LEITE COM UM POUCO DE ÁGUA E AQUEÇA UM POUCO, COLOQUE SAL E AS DUAS COLHERES DE KETCHUP, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO GRUDAR, ACRESCENTE UM POUCO DE ALHO PORÓ CORTADO EM TIRAS., AQUEÇA SÓ MAIS UM POUCO.

COLOQUE TODO O MOLHO EM CIMA DAS ALMÔNDEGAS E DO BRÓCOLIS, CUBRA COM QUEIJO PARMESÃO E COLOQUE NO FORNO O TEMPO SUFICIENTE PARA QUE O QUEIJO DERRETA.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO:

ARROZ COM PASSAS E ALCAPARRAS
SALADA ÁRABE

TENHA UM BOM APETITE ! BEIJOS!

LEILA BALLIESTER

INGREDIENTES:

- 1 PÃO TIPO ITALIANO
- 3 BERINJELAS
- 1 CEBOLA
- 1 PIMENTÃO
- 1 TOMATE
- 3 DENTES DE ALHO
- 100 G DE AZEITONAS PRETAS S/ CAROÇO
- 100 G DE PASSAS S/ CAROÇO
- ÓREGANO A GOSTO.
- VINAGRE
- SALSA
- AZEITE
- ALFACE PARA DECORAR

CORTE 3 BERINJELAS EM CUBINHOS
GUARDE UM CABINHO DA BERINJELA PARA DECORAR.

DEPOIS COLOQUE EM UMA BACIA COM ÁGUA SAL E VINAGRE PARA NÃO ESCURECER A BERINJELA, RESERVE.

CORTE UMA CEBOLA, UM PIMENTÃO E UM TOMATE EM CUBINHOS.

PIQUE BASTANTE SALSINHA E CEBOLINHA , RESERVE.

RETIRE TODA A ÁGUA DA BERINJELA.

EM UMA FORMA ANTIADERENTE COLOQUE AZEITE REFOGUE O ALHO, RETIRE DO FOGO, ACRESCENTE A CEBOLA, A BERINJELA , O PIMENTÃO, TOMATE, AZEITONA , AS PASSAS, SALSA COM A CEBOLINHA, ORÉGANO E SAL.
MISTURE TUDO REGUE COM BASTANTE AZEITE.
LEVE AO FORNO DE 20 A 30 MINUTOS

COM UMA FACA DE PONTA FINA CORTE O PÃO EM CIMA COMO SE FOSSE UMA TAMPA, RETIRE A PARTE SUPERIOR E RESERVE.

RETIRE TODO O MIOLO SEM FURAR O PÃO.ACRESCENTE A BERINJELA AINDA QUENTE DENTRO DO PÃO.

PRENDA O CABINHO DA BERIMJELA COM 2 PALITOS NA PARTE SUPERIOR DO PÃO, COMO SE FOSSE O PUXADOR DA TAMPA.

COLOQUE O PÃO EM UMA TRAVESSA OU SUPORTE DE MADEIRA E DECORE COM FOLHAS DE ALFACE.

SIRVA COM TORRADAS.

BOM APETITE!